3秒ルール

高校吹奏楽部を描いたアニメ「響け♪ユーフォニアム2」の夏祭り回ではコンビニ前でアイスクリームの3秒ルール、夏祭り会場のかき氷で3秒ルールが議論されていましたが、3秒ルール(5秒ルールとも)とは床に食べ物を落としても3秒以内だったらセーフ、といった考え方です。

3秒ルールの科学的な検証は、意外と多くの研究者が取り組んでいて、定期的に論文として出てきます。 米国ニュージャージー州のラトガーズ大学の研究によると、食べ物を床に落として何秒でアウトになるかは食べ物の水分含量に依存するけれど、基本的に落としたものはすべてアウトと思った方がよさそうです。

今回の研究ではスイカ、パン、グミのような違う質感の食物を、あらかじめサルモネラ菌に似た菌を塗っておいたタイルの床、ステンレスのキッチン、フローリング、絨毯などに落とし、1秒未満、5秒、30秒、300秒の場合にわけて、食べ物に何秒で菌が移るかを測定しました。  

その結果、菌の付着は水分含量が多い食べ物ほど、そして床に付着した状態のままの時間が長いほど多いことがわかりましたが、1秒未満でも菌の移動は起きうることもわかりました。つまり、スイカはすぐにアウトで、タイルやステンレスにべちょっと密着するとアウト、絨毯は菌の付着は少なかったそうですが、食べない方が無難でしょうね。
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2016-11-27 : 科学の小ネタ : コメント : 0 :
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